Rezepte
Unsere Favoriten aus der Österreichischen Küche
Mehr saisonale Rezepte
33 Rezepte
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Wildsuppe mit gefüllten Reh-Pilz-Bällchen- Österreichische Küche
- Vorspeisen
- Winter
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Fasanen-Pie und Sekt-Sauerkraut mit Kräutercrumble- Winter
- Hauptspeisen
- Österreichische Küche
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Hirschkotelett mit Pralinenbiskuit und Sellerie- Winter
- Hauptspeisen
- Österreichische Küche
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Rehmedaillon mit Maroni-Kartoffelschmarrnflocken und Rotkraut- Winter
- Festtage
- Hauptspeisen
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Gamspfeffer mit Beeren und Dinkelgrieß-Spätzle- Herbst
- Österreichische Küche
- Hauptspeisen
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Maibock mit wildem Broccoli- Winter
- Hauptspeisen
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Maronisuppe mit Portwein und Schokolade- Wildsaison
- Herbst
- Suppen
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Gebratener Kalbsrücken, Steinpilztascherl, Miso-Selleriepüree- Sommer
- Österreichische Küche
- Hauptspeisen
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Wildschwein "Bubble and Squeak", Walnusskraut, Wildblütensalat- Herbst
- Hauptspeisen
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Rote Rüben Carpaccio, Apfeltartar, Gurke, Melba Toast- Herbst
- Wildsaison
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Hirsch, Malzbier, gegr. Karfiol, Mais, Sellerie, Zwetschken, Gnocchi- Wildsaison
- Hauptspeisen
- Herbst
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Zwetschkenknödel in Spekulatiusbrösel auf gratinierter Weinschaumcreme- Desserts und Süßspeisen
- Winter
- Vegan - Vegetarisch
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Elch, Rote-Rüben, Jus, Kren- Winter
- Hauptspeisen
- Wildsaison
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Faschierter Wildbraten mit Spätzle und Garnitur- Herbst
- Hauptspeisen
- Wildsaison
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Geschmorte Rehstelze mit Rotkrautbällchen, Knödel & Brombeersauce- Herbst
- Hauptspeisen
- Österreichische Küche
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Maibock / Kartoffel / Spargel / Cassis Hollandaise- Frühling
- Spargel
- Hauptspeisen
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Gebratene Kürbis Nockerl mit Kürbiskernen und Paprika Hollandaise- Herbst
- Desserts und Süßspeisen
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Haselnuss-Schmarrn mit Rotwein Birnen- Desserts und Süßspeisen
- Herbst
- Wildsaison
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Ente mit Schwarzwurzeln, Perlzwiebel und Datteln- Winter
- Hauptspeisen
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Lachs, Gurke, Karotte, Erbse, Äpfel- Frühling
- Vorspeisen
- Wildsaison
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Offene Blätterteig Kürbis - Schafkäseschnitte mit Birnen und Rucola- Österreichische Küche
- Winter
- Vorspeisen
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Hirschkotelette, Steinpilz-Portweinbutter, Kartoffel-Käse-Dominos- Herbst
- Wildsaison
- Hauptspeisen
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Hirschfilet mit Pfeffersauce, Kren-Yorkshire-Pudding, Gemüse- Herbst
- Hauptspeisen
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Gebratener Rehrücken, Serviettenknödel, Walnusscreme, Rotweinsauce- Hauptspeisen
- Wildsaison
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Bratenjus Pastös Ableitungen- Sommer
- Hauptspeisen
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Sellerie - Maroni Suppe mit Honig Croutons- Herbst
- Suppen
- Österreichische Küche
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