Wildschwein "Bubble and Squeak", Walnusskraut, Wildblütensalat

Zutaten
Wildschwein "Bubble and Squeak", Walnusskraut, Wildblütensalat
−
+
€335.9
Wildschwein:
Wildschweinschopf
/kg
2.4 kg
0%
Hellmann's American Style Yellow Mustard
/g
100.0 g
0%
Rub:
Feines Salz
/g
225.0 g
0%
Zucker
/g
178.0 g
0%
Kreuzkümmelsamen
/g
58.0 g
0%
Koriandersamen
/g
46.0 g
0%
Rosmarin, getrocknet
/g
34.0 g
0%
Paprikapulver geräuchert
/g
52.0 g
0%
Senfsamen
/g
47.0 g
0%
Knoblauch
/g
32.0 g
0%
Zwiebelpulver
/g
37.0 g
0%
Curry Madras
/g
25.0 g
0%
Cayenne Pfeffer, gemahlen
/g
15.0 g
0%
Zimt, gemahlen
/g
15.0 g
0%
Garnitur:
Bauchspeck
/g
150.0 g
0%
Zwiebel
/g
100.0 g
0%
Bratenjus
Rotwein, Reduktion
/ml
30.0 ml
0%
Wasser
/l
1.0 l
0%
MAIZENA Fix dunkel
/g
0.0 g
0%

13
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Fettfrei
+6
Bubble and Squeak:
Zwiebel
/g
150.0 g
0%
Phase Professional wie Butter zu verwenden
/ml
50.0 ml
0%
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig) (zubereitet)
/Portionen
500.0 Portionen
0%
Kartoffeln
/g
250.0 g
0%
Kohlkopf
/g
300.0 g
0%
Lauch
/g
150.0 g
0%
PHASE Professional Butter Flavour
/ml
50.0 ml
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
Walnusskraut:
Weißkraut
/g
700.0 g
0%
Walnusskerne
/g
100.0 g
0%
PHASE Professional Butter Flavour
/ml
0.0 ml
0%
Dijonsenf
/g
40.0 g
0%
Thymianzweig
/g
0.0 g
0%
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme
/ml
200.0 ml
0%
KNORR Klare Suppe (zubereitet)
/Portionen
150.0 Portionen
0%
/
Wildschwein:
-
Wildschweinschopf 2.4 kg
-
Hellmann's American Style Yellow Mustard 100.0 g
Rub:
-
Feines Salz 225.0 g
-
Zucker 178.0 g
-
Kreuzkümmelsamen 58.0 g
-
Koriandersamen 46.0 g
-
Rosmarin, getrocknet 34.0 g
-
Paprikapulver geräuchert 52.0 g
-
Senfsamen 47.0 g
-
Knoblauch 32.0 g
-
Zwiebelpulver 37.0 g
-
Curry Madras 25.0 g
-
Cayenne Pfeffer, gemahlen 15.0 g
-
Zimt, gemahlen 15.0 g
Garnitur:
-
Bauchspeck 150.0 g
-
Zwiebel 100.0 g
Bratenjus
-
Rotwein, Reduktion 30.0 ml
-
Wasser 1.0 l
Bubble and Squeak:
-
Zwiebel 150.0 g
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden 50.0 ml
-
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig) (zubereitet) 500.0 Portionen
-
Kartoffeln 250.0 g
-
Kohlkopf 300.0 g
-
Lauch 150.0 g
-
PHASE Professional Butter Flavour 50.0 ml
-
Salz und Pfeffer
Walnusskraut:
-
Weißkraut 700.0 g
-
Walnusskerne 100.0 g
-
PHASE Professional Butter Flavour
-
Dijonsenf 40.0 g
-
Thymianzweig
-
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 200.0 ml
-
KNORR Klare Suppe (zubereitet) 150.0 Portionen