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Hirschkotelette, Steinpilz-Portweinbutter, Kartoffel-Käse-Dominos
Portionen
Hirschkotelette, Steinpilz-Portweinbutter, Kartoffel-Käse-Dominos
−
+
€207.72
Hirschkotelette:
Hirschentrecôte, Kotelette
/kg
3.0 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch
/kg
50.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/ml
50.0 ml
0%
Portwein-Jus:
Portwein
/l
300.0 ml
0%
Knorr Wildsauce, zubereitet
/ml
500.0 ml
0%
Salz Und Pfeffer
/
0.0
0%
Steinpilz-Portweinbutter:
Steinpilz
/kg
30.0 g
0%
Wasser
/ml
160.0 ml
0%
Schalotten
/kg
80.0 g
0%
Portwein
/l
200.0 ml
0%
Butter
/kg
250.0 g
0%
Petersilie, gehackt
/kg
50.0 g
0%
Thymianblätter
/kg
10.0 g
0%
KNORR Aromat
/g
5.0 g
0%
29
Punkte
Ohne Farbstoffe
Mit Jodsalz
+2
Meersalz Zum Würzen
/
0.0
0%
Schwarzer Pfeffer Aus Der Mühle
/
0.0
0%
Kartoffel-Käse Dominos:
Kartoffel, mehlig, geschält und in feine Scheiben geschnitten
/kg
2.5 kg
0%
Butter, geschmolzen
/g
250.0 g
0%
Gruyère
/g
150.0 g
0%
KNORR Aromat
/g
10.0 g
0%
29
Punkte
Ohne Farbstoffe
Mit Jodsalz
+2
Geschmorte Schalotten:
Schalotten
/kg
1.5 kg
0%
Butter
/kg
200.0 g
0%
Portwein
/l
1.0 l
0%
Lorbeerblätter
/Stk.
2.0 Stk.
0%
Nelken
/Stk.
3.0 Stk.
0%
Salz Und Pfeffer
/
0.0
0%
Grünkohl:
Rapsöl
/l
20.0 ml
0%
Zwiebeln, fein gewürfelt
/kg
50.0 g
0%
Grünkohl, gerüstet
/g
800.0 g
0%
Knorr Gemüsegold Bouillon
/l
200.0 ml
0%
KNORR Aromat
/g
6.0 g
0%
29
Punkte
Ohne Farbstoffe
Mit Jodsalz
+2
/
Hirschkotelette:
-
Hirschentrecôte, Kotelette 3.0 kg
-
Knorr Würzmix für Fleisch 50.0 g
-
Oliogastro Bratcrème 12 lt 50.0 ml
Portwein-Jus:
-
Portwein 300.0 ml
-
Knorr Wildsauce, zubereitet 500.0 ml
-
Salz Und Pfeffer
Steinpilz-Portweinbutter:
-
Steinpilz 30.0 g
-
Wasser 160.0 ml
-
Schalotten 80.0 g
-
Portwein 200.0 ml
-
Butter 250.0 g
-
Petersilie, gehackt 50.0 g
-
Thymianblätter 10.0 g
-
Meersalz Zum Würzen
-
Schwarzer Pfeffer Aus Der Mühle
Kartoffel-Käse Dominos:
-
Kartoffel, mehlig, geschält und in feine Scheiben geschnitten 2.5 kg
-
Butter, geschmolzen 250.0 g
-
Gruyère 150.0 g
Geschmorte Schalotten:
-
Schalotten 1.5 kg
-
Butter 200.0 g
-
Portwein 1.0 l
-
Lorbeerblätter 2.0 Stk.
-
Nelken 3.0 Stk.
-
Salz Und Pfeffer
Grünkohl:
-
Rapsöl 20.0 ml
-
Zwiebeln, fein gewürfelt 50.0 g
-
Grünkohl, gerüstet 800.0 g
-
Knorr Gemüsegold Bouillon 200.0 ml
