Rezepte
Unsere Favoriten aus der Österreichischen Küche
Mehr saisonale Rezepte
21 Rezepte
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Wildsuppe mit gefüllten Reh-Pilz-Bällchen- Österreichische Küche
- Vorspeisen
- Winter
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Fasanen-Pie und Sekt-Sauerkraut mit Kräutercrumble- Wildsaison
- Hauptspeisen
- Winter
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Wildschweinpfeffer mit Trauben und cremiger Kürbis-Polenta- Herbst
- Hauptspeisen
- Wildsaison
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Hirschkotelett mit Pralinenbiskuit und Sellerie- Winter
- Hauptspeisen
- Österreichische Küche
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Rehmedaillon mit Maroni-Kartoffelschmarrnflocken und Rotkraut- Festtage
- Winter
- Hauptspeisen
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Gamspfeffer mit Beeren und Dinkelgrieß-Spätzle- Österreichische Küche
- Herbst
- Hauptspeisen
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Wildpastete mit Preiselbeer-Chutney- Festtage
- Herbst
- Vorspeisen
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Maronisuppe mit Portwein und Schokolade- Wildsaison
- Sommer
- Suppen
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Rote Rüben Carpaccio, Apfeltartar, Gurke, Melba Toast- Wildsaison
- Herbst
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Hirsch, Malzbier, gegr. Karfiol, Mais, Sellerie, Zwetschken, Gnocchi- Hauptspeisen
- Wildsaison
- Herbst
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Hirschmedaillon mit blauem Kartoffelpüree und Karotten-Brombeersalat- Winter
- Wildsaison
- Hauptspeisen
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Zwetschkenknödel in Spekulatiusbrösel auf gratinierter Weinschaumcreme- Desserts und Süßspeisen
- Wildsaison
- Winter
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Hirschfilet mit Dattel-Nussbrot, Panettone und karamellisierten Feigen- Wildsaison
- Herbst
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Elch, Rote-Rüben, Jus, Kren- Herbst
- Hauptspeisen
- Wildsaison
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Faschierter Wildbraten mit Spätzle und Garnitur- Herbst
- Hauptspeisen
- Wildsaison
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Haselnuss-Schmarrn mit Rotwein Birnen- Herbst
- Desserts und Süßspeisen
- Wildsaison
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Lachs, Gurke, Karotte, Erbse, Äpfel- Herbst
- Wildsaison
- Vorspeisen
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Offene Blätterteig Kürbis - Schafkäseschnitte mit Birnen und Rucola- Hauptspeisen
- Winter
- Österreichische Küche
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Hirschkotelette, Steinpilz-Portweinbutter, Kartoffel-Käse-Dominos- Hauptspeisen
- Herbst
- Wildsaison
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Gebratener Rehrücken, Serviettenknödel, Walnusscreme, Rotweinsauce- Hauptspeisen
- Wildsaison
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