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Portionen

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Fleisch:

  • Schweinekotelett 1.5 kg
  • Pfeffer, ganz, schwarz 20.0 g
  • Koriander, Samen 40.0 g
  • Kümmel, ganz 40.0 g
  • Senfsamen 30.0 g
  • Feines Salz 10.0 g

Schaum:

Grillgemüse:

  • Süßkartoffeln 750.0 g
  • Artischocken, frisch 1200.0 g
  • Rosmarin 3.0 Stk.
  • Speckscheiben, In Streifen geschnitten 30.0 Stk.
  • PHASE Professional Butter Flavour 20.0 g
  • Jungzwiebel, in Ringe geschnitten 200.0 g

Ein Saftiges Stück Fleisch.

...

Zubereitung

  1. Fleisch:

  2. Schaum:

  3. Grillgemüse:

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