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Penne mit Venusmuscheln:


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Zubereitung

  1. Penne mit Venusmuscheln:

    • Zwiebeln im Olivenöl dünsten
    • Venusmuscheln dazugeben, mit Wein ablöschen und zugedeckt 2-3 Minuten garen
    • Bouillon und Zucchetti beigeben und nochmals 2 Minuten garen
    • Fond abpassieren, Venusmuscheln und Zucchetti warm stellen
    • Knorr Kochcreme und Safran mit dem Fond aufkochen
    • Leicht abbinden und aufmixen
    • Mit Safranfäden, Salz und Pfeffer abschmecken
    • Penne im Salzwasser al dente kochen
    • Zusammen mit den Venusmuscheln und den Zucchetti in der Sauce schwenken
    • Anrichten und mit Chili und Pfeffer garnieren
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