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Kürbiscremesuppe:


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Zubereitung

  1. Kürbiscremesuppe:

    • Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten, ohne Farbe nehmen zu lassen.
    • Kürbis zugeben und 2–3 Minuten kurz anschwitzen.
    • Wasser zugießen, Knorr Professional Gemüse Bouillon einrühren und 20–25 Minuten weich kochen.
    • Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.
    • Knorr Professional Kochcreme einrühren und 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
    • Mit Salz, weißem Pfeffer, Muskatnuss und etwas Säure abschmecken.
  2. Anrichten:

    • Kürbiskernöl (getropft)
    • Geröstete Kürbiskerne
    • Microgreens oder junger Erbsenspross
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