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Schritt 1

  • Kristallzucker 300.0 g
  • Granny Smith 300.0 g
  • Sanddorn 1.0 kg
  • Apfelsaft 200.0 ml
  • Kardamonsamen 5.0 g
  • Sternanis 2.0 Stk.
  1. Schritt 1

    • Zucker leicht karamellisieren 
    • Apfelwürfel und Sanddorn dazu geben 
    • Mit Apfelsaft ablöschen 
    • Kardamom und Sternanis dazu und zu einem Chutney einkochen  
    • Kardamom und Sternanis entfernen 
    • In sterile Gläser füllen und verschließen 
    • Im Steamer bei 85°C Dampf 40 Minuten sterilisieren