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Portionen

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Bowl

  • Wasser 2.0 l
  • weiße Miso-Paste 100.0 g
  • Sojasoße 10.0 ml
  • Ramen Nudeln 740.0 g
  • Jungzwiebeln 150.0 g
  • Shiitake - Pilze 300.0 g
  • Eier, 6 Minuten gekocht 4.0 Stk.
  • Pak Choi, Baby 8.0 Stck.
  • Karotten 160.0 g
  • Rettich 250.0 g
  • Chili Öl 30.0 g
  • geröstete Sesam-Samen 5.0 g
  • Korianderkresse 5.0 g

...

Zubereitung

  1. Bowl

    • Wasser zum Kochen bringen, das Umami-Pulver hinzufügen und umrühren.
    • Misopaste und helle Sojasauce einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
    • Die Nudeln kochen.
    • Die Shiitake kurz in etwas Öl anbraten und würzen.
    • Den Pak Choi kurz anbraten und würzen.
    • Die Ramen anrichten: mit den Nudeln beginnen, ca. 250 ml Ramenbrühe hinzufügen, dann Shiitake, Karotte, Frühlingszwiebel, Pak Choi, roten Fleischrettich und ein halbes Ei dazugeben.
    • Mit Sesamsamen, knusprigem Chiliöl und Korianderkresse garnieren.
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