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Hummus

Paprika

Erbsen


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Zubereitung

  1. Hummus

    • Die Kichererbsen abgießen und die Flüssigkeit (Aquafaba) auffangen.
    • Kichererbsen, Knorr Professional Umami, Knoblauch, Olivenöl, Tahini, Kreuzkümmel, Cashewkerne und Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einer glatten Creme pürieren.
    • Während des Mixens nach Bedarf etwas Aquafaba hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
    • Mit Cayennepfeffer nach Geschmack würzen.
  2. Paprika

    • Die Paprika zusammen mit den Schalotten und dem Tomatenmark im Ofen rösten.
    • Die gerösteten Paprika häuten und anschließend zusammen mit den Schalotten, dem Tomatenmark und den Walnüssen in einen Mixer geben.
    • Alles zu einer glatten Creme pürieren und mit Knorr Professional Umami abschmecken
  3. Erbsen

    • Die Erbsen zusammen mit Minze und Estragon in einen Mixer geben.
    • Mit Knorr Professional Umami würzen und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
    • Den Dip anrichten und mit etwas Joghurt garnieren.
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