Name: Salat Bowl mit Roter Bete, Süßkartoffeln, Ziegenkäse, Dressing
Yield: 10
Ingredients: 1000.0g Rote Rüben, roh, gewaschen; 1500.0g Süßkartoffeln, gewaschen; 40.0g KNORR Aromare; 100.0ml Olivenöl; 2.0Stck. geschnitzelte Gurke, geschält; 10.0g Feines Salz; 120.0ml KRESSI Essig; 100.0g Zucker; 30.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer; 60.0g Ingwer, in Sirup, fein geschnitten; 2.0g Chilischoten, fein geschnitten; 500.0g Cous Cous, gekocht; 300.0g Äpfel (Golden Delicious), in Scheiben, ungeschält grob gerieben; 150.0ml Olivenöl; 50.0g Hellmann's Senfsauce; 100.0g Carte d'Or Dessert Topping Toffee; 50.0g Honig; 500.0ml KNORR Salatkrönung Gartenkräuter (zubereitet); 500.0g Ziegenkäse, Frischkäse; 100.0g Petersilie, gehackt; 5.0g Senfsamen , geröstet; 40.0g Sprossen, Sakura

Ein würzig fruchtiger Salat mit den nicht immer üblichen Zutaten.

...

Zubereitung

Salat:
- Rote Rüben und Süßkartoffeln mit Olivenöl und Aromare würzen
- In Alu Folie einwickeln und bei 170°C ca. 40 min. im Ofen garen, Rote Rüben werden etwas länger brauchen
- In der Folie auskühlen lassen
Ingwer-Gurken:
- Gurken der länge nach mit dem Sparschäler in Streifen schneiden bis zu den Kernen, einsalzen und 10 min. ziehen lassen
- Dann unter kaltem Wasser abwaschen, mit dem Essig und Zucker verrühren, den Ingwer und Chili beigeben
- Kühl stellen
Cous Cous Crumble:
- Aus den gegarten Roten Rüben und Süßkartoffeln je 150g Brunoise schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und im Ofen bei 160°C 10 min. trocknen
- Mit den restlichen Zutaten vermischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und im Ofen bei 160°C 15 min. zu einem Crumble trocknen
Dressing:
- Alle Zutaten gut miteinander verrühren, nach Belieben abschmecken
Anrichten:
- Ziegenfrischkäse in Stücke in der gehackten Petersilie wenden, rote Rüben und Süßkartoffeln in gefällige Stücke schneiden, auf einen Teller anrichten
- Mit den eingelegten Gurkenscheiben garnieren, Crumble darüber streuen
- Gemüse mit etwas Dressing beträufeln, mit Senfsamen und Sprossen dekorativ fertig stellen

Beliebt

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Salat Bowl mit Roter Bete, Süßkartoffeln, Ziegenkäse, Dressing

Zutaten

Salat:

Ingwer-Gurken:

Cous Cous Crumble:

Dressing:

Anrichten:

Zubereitung

Salat:

Ingwer-Gurken:

Cous Cous Crumble:

Dressing:

Anrichten:

Du erhältst:

Vielen Dank

Terms and conditions

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Salat Bowl mit Roter Bete, Süßkartoffeln, Ziegenkäse, Dressing

Zutaten