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Zubereitung:

  • Radieschen 1.0 kg
  • Wasser 1200.0 ml
  • Kristallzucker 170.0 g
  • Salz 25.0 g
  • Lorbeerblätter 3.0 Stk.
  • Senfkörner gelb 25.0 g
  • weiße Pfefferkörner 50.0 g
  • Nelken 10.0 Stk.
  1. Zubereitung:

    • Radieschen in Scheiben schneiden 
    • Wasser, Essig, Zucker, Salz und Lorbeer aufkochen
    • Radieschenscheiben, Senfkörner, Pfefferkörner und Nelken in sterile Einmachgläser schichten (soviel wie nur möglich)  
    • Der noch heiße Essigsud bis oben hin auffüllen und gut verschließen 
    • Kühl und dunkel lagern, bis zehn Wochen haltbar