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Salat:

  • Avocados 5 Stk.
  • weiße Bohnen, Konserve 800 g
  • Brunnenkresse 50 g
  • Zuckermais 600 g
  • Jungzwiebel 100 g
  • Zanderfilet 800 g
  • Salz 4 g
  • Pfeffer, ganz, schwarz 1 g
  • Chilischoten 2 g

Dressing:

  1. Salat:

    • Avocados halbieren und grillen
    • Bohnen abgießen, abspülen und zusammen mit der Verfeinerungscreme pürieren
    • Diese Creme in den Bowls anrichten
    • Zanderfilet im Lime Powder wenden und marinieren lassen
    • Fisch aufschneiden und anrichten
    • Die Bowl mi den restlichen Zutaten anrichten
  2. Dressing:

    • Alle Zutaten mixen
    • Dressing à part servieren
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