Sommerrollen mit Curcuma und Zitronengras-Tofu

Zutaten
Sommerrollen mit Curcuma und Zitronengras-Tofu
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€4363.92
Sommerrollen:
Reispapier, kurz in kalten Wasser eingeweicht
/Stk.
30.0 Stk.
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Tofu
/g
600.0 g
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Zitronengras (Stangen), fein gehackt
/Stk.
4.0 Stk.
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Curcuma
/g
15.0 g
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Fischsauce
/ml
100.0 ml
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PHASE Professional Butter Flavour
/ml
80.0 ml
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Zwiebel, rot, in Streifen geschnitten
/g
200.0 g
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Gurken, geschält, in Streifen geschnitten
/g
300.0 g
0%
Sojasprossen
/g
50.0 g
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Kopfsalat, geschnitten
/g
200.0 g
0%
Koriander, frisch, gezupft in grobe Blätter
/g
15.0 g
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Thai Basilikum, grob gezupft
/g
15.0 g
0%
Langer Pfeffer, grob gezupft
/g
15.0 g
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Sauce:
Fischsauce
/ml
80.0 ml
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KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
20.0 g
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15
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili
/g
10.0 g
0%
Zucker
/g
40.0 g
0%
Wasser
/ml
100.0 ml
0%
Knorr Lime Powder , zubereitet
/ml
100.0 ml
0%
/
Sommerrollen:
-
Reispapier, kurz in kalten Wasser eingeweicht 30.0 Stk.
-
Tofu 600.0 g
-
Zitronengras (Stangen), fein gehackt 4.0 Stk.
-
Curcuma 15.0 g
-
Fischsauce 100.0 ml
-
PHASE Professional Butter Flavour 80.0 ml
-
Zwiebel, rot, in Streifen geschnitten 200.0 g
-
Gurken, geschält, in Streifen geschnitten 300.0 g
-
Sojasprossen 50.0 g
-
Kopfsalat, geschnitten 200.0 g
-
Koriander, frisch, gezupft in grobe Blätter 15.0 g
-
Thai Basilikum, grob gezupft 15.0 g
-
Langer Pfeffer, grob gezupft 15.0 g
Sauce:
-
Fischsauce 80.0 ml
-
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili 10.0 g
-
Zucker 40.0 g
-
Wasser 100.0 ml
-
Knorr Lime Powder , zubereitet 100.0 ml