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Teig:

  • Biskuitbrösel, Ei frei 150.0 g
  • Zucker 45.0 g
  • Rama Universal Flüssig 300.0 g

Füllung:

  • Tofu, fein mixen 800.0 g
  • Zitronenzesten, Saft & Zesten 2.0 Stck.
  • Vanilleschoten (gemahlen) 1.0 g

Amerikanische Cheesecake-Interpretation trifft veganen Nerv der Zeit.

...

Zubereitung

  1. Teig:

    • Biskuitbrösel zusammen mit dem Zucker mischen
    • RAMA flüssig zugeben und gut mischen
    • Bröselmischungin eine mit RAMA flüssig bepinselte und mehlierte Springform drücken
      (einen leichten Rand hoch ziehen)
  2. Füllung:

    • Tofu fein mixen für mind. 10 Minuten in einem Passiertuch über einer Schüssel abtropfen lassen
    • Alle Zutaten für die Füllung mischen und gut pürieren
  3. Backzeit:

    • Füllung auf dem vorbereiteten Kuchenboden verteilen und bei 180°C eine Stunde backen
    • NachAblauf der Zeit Ofen nicht öffnen, sondern im geschlossenen Ofen auskühlen lassen
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