Raw Burger mit Süsskartoffel Chips

Zutaten
Raw Burger mit Süsskartoffel Chips
−
+
€170647.688
Kartoffelsalat:
KRESSI Essig
/ml
400.0 ml
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Senfkörner gelb
/g
10.0 g
0%
Zucker
/g
100.0 g
0%
Zeller, Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblatt
/g
800.0 g
0%
Chilischoten
/g
30.0 g
0%
Koriander, frisch , gehackt
/g
40.0 g
0%
Süsskartoffelchips:
Süßkartoffeln ,gewaschen, trocken
/kg
1.0 kg
0%
BETA Frit 20L
/l
1.0 l
0%
Gewürzmischung
/g
0.0 g
0%
Sauce:
Hellmann’s Vegan Mayo
/g
300.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Koriander, frisch
/g
40.0 g
0%
Limettenzesten , abrieb und Saft
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
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Burger:
Hamburger Buns , halbiert
/Stk.
10.0 Stk.
0%
The Vegetarian Butcher - Raw NoBeef Burger - Veganer Burgerpatty auf Pflanzenprotein-Basis 2,26 kg
/Stk.
10.0 Stk.
0%

Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+6
Zwiebel, rot , in Ringe geschnitten
/g
100.0 g
0%
Römersalat, gerüstet
/g
100.0 g
0%
Hellmann's Ketchup
/g
150.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+12
/
Kartoffelsalat:
-
Senfkörner gelb 10.0 g
-
Zucker 100.0 g
-
Zeller, Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblatt 800.0 g
-
Chilischoten 30.0 g
-
Koriander, frisch , gehackt 40.0 g
Süsskartoffelchips:
-
Süßkartoffeln ,gewaschen, trocken 1.0 kg
-
BETA Frit 20L 1.0 l
-
Gewürzmischung
Sauce:
-
Koriander, frisch 40.0 g
-
Limettenzesten , abrieb und Saft 1.0 Stk.
-
Salz und Pfeffer
Burger:
-
Hamburger Buns , halbiert 10.0 Stk.
-
Zwiebel, rot , in Ringe geschnitten 100.0 g
-
Römersalat, gerüstet 100.0 g
Zubereitung
-
Kartoffelsalat:
- Essig, Senfkörner und Zucker aufkochen
- Karotten und Chili-Julienne beigeben und einmal aufkochen
- Abkühlen und 24 Stunden ziehen lassen Karotten aus dem Sud nehmen und Koriander untermischen
-
Süsskartoffelchips:
- Süsskartoffeln fein hobeln Goldbraun frittieren
- Mit der Würzmischung abschmecken
-
Sauce:
- Alle Zutaten zu einer Sauce verrühren
- Alle Zutaten zu einer Sauce verrühren
-
Burger:
- Burger Brötchen goldbraun toasten
- Raw Burger grillieren oder sautieren
- Mit allen Zutaten Burger zusammenstellen Chips a Part dazu servieren