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Kokos-Curry

  1. Kokos-Curry

    • Öl erhitzen, Zwiebeln, Chili und Gewürze ansautieren
    • Die weißen Bohnen sowie die Früchte dazu geben und kurz mitdünsten
    • Mit der Bouillon und Kokosmilch auffüllen und aufkochen
    • Evtl. mit Roux binden
    • Abschmecken mit Zitronensaft, Ketjap Manis und Umami

    Tipp:

    • Mit gerösteten Kokosraspel garnieren
    • Die weißen Bohnen können sehr gut durch andere Hülsenfrüchte ersetzt werden
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