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Zutaten

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Rotes Curry:


Rauchig, scharf.

...

Zubereitung

  1. Rotes Curry:

    • Coconut Milk Powder in Wasser mixen und aufkochen
    • Curry einarbeiten
    • Melanzani halb durch garen
    • Ananas, Palmzucker, Trauben und Tomaten hinzufügen und fertig garen
    • Mit Chili und Fischfond abschmecken
    • Geräucherte Entenbrust darin warm ziehen
    • Anrichten
    • Sauce kann auch aufgeschäumt werden
    • Nach Wunsch mit frittierter Lotuswurzel und Chili garnieren
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