Welche Termine sind wichtig?
- Ostern: Sonntag, 17. und Montag, 18. April 2022
- Muttertag: Sonntag, 8. Mai 2022
- Pfingsten: Sonntag, 5. und Montag, 6. Juni 2022
Jedes dieser Feste im Frühjahr ist ein wunderbarer Anlass für ein geselliges Essen, auch in größerer Runde im Lieblingsrestaurant.
Richtig gemacht ein echter Umsatzbringer
Für die Gastronomie ist das eine willkommene und notwendige Gelegenheit für gute Auslastung und neue Ideen auf der Speisekarte.
- Lade rechtzeitig deine Stammgäste ein.
- Mache aufeinander abgestimmte Menüvorschläge auf deiner Website.
- Plane frühzeitig für Einkauf, Küche und Service, damit kein Engpass entsteht.
Neue Gewohnheiten weiter pflegen
56% der Österreicher haben laut einer Umfrage in der Pandemie hauptsächlich bei ihrem Lieblingsrestaurant bestellt*.
Falls deine Gäste die Feste also lieber zuhause feiern wollen, aber nicht auf die Gerichte aus ihrem Lieblingsrestaurant verzichten wollen, kannst du ihnen hausgemachte Lösungen anbieten:
- bewährte Abhol- und Lieferangebote beibehalten
- evtl. Kochboxen zum Nachkochen anbieten
In der Pandemie wurden durch die Take-away und Delivery-Angebote nicht nur Bestandskunden stärker gebunden, sondern 46% der befragten österreichischen Restaurantbesitzer konnten in dieser Zeit Neukunden verzeichnen*.
Diese Rezepte machen Lust auf Feiertage
Menüs sind traditionell für Familienfeste immer gut gefragt, aber auch einzelne Komponenten funktionieren hervorragend für ein Lunch und Dinner oder als feine Zwischenmahlzeit – süß oder herzhaft. Viele unserer Rezepte kann man sehr gut vorbereiten.
Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten:
LACHSTATAR MIT MARINIERTEN ROTEN ZWIEBELN
Einfach, aber raffiniert: Der Lachs mit Zitronensaft mariniert und fein gehobelten roten Zwiebeln eignet sich auch als Hauptgericht.
RÄUCHERLACHS MIT TOMATENMUFFIN UND ERDBEEREN
Ein außergewöhnlich elegantes Gericht: Süße und salzige Komponenten werden mit einer fruchtigen Erdbeersalsa serviert.
Hauptspeisen:
GESCHMORTE LAMMKEULE MIT GERÄUCHERTER POLENTA
Hochwertig und gut vorzubereiten: Ein festliches Ofengericht mit cremiger Polenta als Beilage.
SCHWEINSKOTELETTE MIT ROTKRAUT UND APFEL
Klassisch, rustikal mit Frucht: Ein saftiges Kotelett und Rotkraut mit Preiselbeeren verfeinert, dazu kommen Apfelspalten mit Zimt gewürzt.
Desserts und süße Zwischenmahlzeiten:
ERDBEERTÖRTCHEN MIT ZITRONENTOPFEN
Unwiderstehlich: Feiner Genueser Biskuit-Boden mit Topfenfüllung und Erdbeeren in Grand Marnier mariniert als Highlight obendrauf.
KNUSPRIGES SÜSSGEBÄCK MIT VANILLEEIS
Genuss pur: Frisch frittiert schmeckt das Festtagsgebäck besonders gut mit Puderzucker bestäubt, dazu cremiges Vanilleeis von Carte D’Or.
GEFÜLLTER POLSTERZIPF MIT MANGOSORBET
Süßer Klassiker neu interpretiert: Cremige Ricotta-Füllung mit geriebenen Mandeln, Zimt und Zitrone, und dazu fruchtiges Mangosorbet.
SÜSSES ZITRONENGEBÄCK MIT SCHOKOLADENEIS
Das Beste kommt zum Schluss: Goldgelb frittiertes Gebäck wird richtig lecker mit feinem Schokoladeneis und Schoko-Topping.
Variiere nach Lust und Laune und profitiere dabei:
In Sekunden ohne geschultes Personal zubereitet, durchdacht verpackt und immer wieder verschliessbar. Carte D’Or bietet dir neben einfacher Handhabung vor allem viele verschiedene Sorten Eis, Sorbet und Toppings. Eine gute Basis für fast unendlich viele Dessertvarianten, ob typisch österreichisch oder international – und das zu jedem Anlass.
Mehr Ideen, Infos und Rezepte findest du in unserer Broschüre „Tradition trifft Trend – Moderne österreichische Küche 2022“
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