Moderne österreichische Küche

Eis & Frucht

Süße Sünden für jeden Gusto

Klassische Eis-Coupes und neue Kreationen mit Früchten aus der modernen österreichischen Küche ergänzen jede Speisekarte und sorgen im Sommer für ein Umsatzhoch in der Gastronomie. Die feinen, süßen Schmankerln eignen sich auch einfach für eine Zwischenmahlzeit bzw. eine „süße Jause“ am Nachmittag.

Nachhaltige Desserts mit saisonalen Früchten aus der Region

Viele Gäste erwarten mehr Nachhaltigkeit bei der Produktauswahl in der Gastronomie. Mit saisonalen Früchten aus Österreich kommst du nicht nur diesem Wunsch nach, sie geben deinen Desserts auch Frische und sorgen für ein hochwertiges Extra auf der Speisekarte.

Schon gewusst? Frische saisonale Früchte…
…wie Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Ribisel sind in Österreich schon lange für nachhaltige, frisch-fruchtige Desserts verfügbar, aber es wachsen mittlerweile auch wunderbar aromatische Feigen in Österreich, die es zu entdecken gilt*.

*Quelle: http://www.tastemakers.at/bio-feigenhof-in-wien
https://press.austria.info/de/suesses-fuer-glueck/aus-koestlichen-feigen/

Schon gewusst? Die „Wachauer Marille“…
…mit ihrem einzigartigen Geschmack wird sogar von der Europäischen Union als Marke geschützt*. In den Monaten Juni bis August verwandelt sich Österreich in ein wahres „Marillenland“ mit leckeren und trendigen Rezepten .

*Quelle: https://www.gutekueche.at/marillen-saftige-huelle-mit-hartem-kern-artikel-1016

Tipp:
Verwende dazu noch die vielseitigen Toppings von Carte D’Or zum Verfeinern. Schnell und einfach anzuwenden, erleichtern sie dir das lukrative Zusatzgeschäft im österreichischen Sommer.

Diese Dessert-Rezepte überzeugen jeden süßen Genießer:

WAFFELN MIT HEISSEN BEEREN UND VANILLEEIS

Vanilleeis und Beeren – das Evergreen wird durch die Waffel noch mal aufgewertet.

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CLAFOUTIS MIT FEIGEN

Pistazieneis rundet dieses Dessert optisch und geschmacklich sehr gut ab.

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RICOTTA-MUFFIN MIT KARAMELLEIS

Muffin mal anders, gut vorzubereiten und mit Eis avanciert er zum echten Sommerhit.

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MARILLEN TARTE MIT BAISERHAUBE UND ANANAS SORBET

Die Meringue macht dieses Dessert zum absolut angesagten Hingucker.

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Eiscoupes bleiben on the Top

Diese Klassiker sind einfach unersetzlich und erleben jeden Sommer ihre Renaissance. Und was die großen Gäste schon immer geliebt haben, bringt dann auch kleine Gäste zum Schwärmen.

Tipp:
Nicht vergessen: Eine Kugel Eis ist auch im Restaurant immer ein gutes Impulsgeschäft.