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Zutaten

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Zubereitung:

Garnitur:

  • weiße Bohnen, Konserve ,abgetropft 200.0 g
  • Gurken ,mini ,geschnitten 200.0 g
  • Äpfel 150.0 g
  • Oliven, schwarz 100.0 g
  • Kresse 60.0 g

Zubereitung

  1. Zubereitung:

    • Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten
    • Soissonbohnen dazugeben
    • Mit Gemüsebouillon auffüllen
    • Bohnen mit dem griechischem Joghurt pürieren
    • Bohnenpüree mit Aromat, Salz und Pfeffer abschmecken
  2. Garnitur:

    • Püree auf dem Teller verteilen
    • Mit den Garnituren und Burrata fertig anrichten und servieren
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