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Zutaten

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Teig:

Tarte:

  • Ricotta 480.0 g
  • Zitronen, Zesten 20.0 g
  • Käse (Parmesan, gerieben) 80.0 g
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen, Mühle 5.0 g
  • Ochsenherz Tomaten, in Scheiben geschnitten 1.0 kg
  • Basilikum, gezupft 50.0 g
  • Olivenöl extra Virgin 100.0 ml
  • Meersalz 20.0 g

Dip:

Zubereitung

  1. Teig:

    • Haferflocken, Chiasamen fein mixen
    • Mehl, Mandeln,Klare Suppe dazugeben und mischen 
    • Wasser und Öl mischen und bei geringer Drehzahl zur
    • Haferflocken-Mischung geben
    • Zu einem homogenen aber noch krümeligen Teig verarbeitenTeig in
    • ausgelegte Form (24cm Durchmesser, 3 cm Höhe) drücken
    • Mit einer Gabel einstechenIm Ofen bei
    • 180°C 20 Minuten blind backen 
    • Vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen  

  2. Tarte:

    • Ricotta, Zeste, Parmesan, Aromat und Pfeffer mischen 
    • Ricotta-Masse in die Tarte-Form geben 
    • Mit Tomatenscheiben belegen und mit Basilikumblätter belegen
    • Mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz und Pfeffer bestreuen 
    • In Stücke schneiden und servieren  
  3. Dip:

    • Alle Zutaten miteinander vermischen und abschmecken
    • Dip à part dazu servieren
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