Latte - Macchiato - Torte

Zutaten
Latte - Macchiato - Torte
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€48252.32
Japonais-Böden:
Eiweiß
/g
100.0 g
0%
Zucker
/g
130.0 g
0%
Feines Salz
/g
2.0 g
0%
Haselnussstückchen
/g
100.0 g
0%
Genueser-Biskuit:
Zucker
/g
135.0 g
0%
Vollei, pasteurisiert
/g
230.0 g
0%
Zitronenzesten
/g
1.0 g
0%
glattes Mehl
/g
90.0 g
0%
MAIZENA Reine Maisstärke
/g
45.0 g
0%

12
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+15
Phase Professional wie Butter zu verwenden
/g
45.0 g
0%
Feines Salz
/g
0.0 g
0%
Füllung:
Zucker
/g
190.0 g
0%
Phase Professional wie Butter zu verwenden
/g
195.0 g
0%
Staubzucker
/g
75.0 g
0%
Kaffeebohnen , gemahlen
/g
10.0 g
0%
Vollei, pasteurisiert
/g
115.0 g
0%
Kaffee, servierfertig
/ml
100.0 ml
0%
Carte D'Or Couverture dunkel
/g
250.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
/
Japonais-Böden:
-
Eiweiß 100.0 g
-
Zucker 130.0 g
-
Feines Salz 2.0 g
-
Haselnussstückchen 100.0 g
Genueser-Biskuit:
-
Zucker 135.0 g
-
Vollei, pasteurisiert 230.0 g
-
Zitronenzesten 1.0 g
-
glattes Mehl 90.0 g
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden 45.0 g
-
Feines Salz
Füllung:
-
Zucker 190.0 g
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden 195.0 g
-
Staubzucker 75.0 g
-
Kaffeebohnen , gemahlen 10.0 g
-
Vollei, pasteurisiert 115.0 g
-
Kaffee, servierfertig 100.0 ml