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Zwiebelrostbraten:

  1. Zwiebelrostbraten:

    • Saucenbasis mit Wasser aufkochen
    • Fleisch schneiden, klopfen, würzen
    • In Phase anbraten, herausnehmen
    • Zwiebel anschwitzen
    • Mit Saucenbasis ablöschen
    • Gewürzpaste und Lorbeere hinzufügen
    • Mit Roux binden
    • Im Ofen bei 180°C ca. 30-45 Minuten schmoren
    • Nach Wunsch reduzieren würzen und binden
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