Rosa gebratener Tafelspitz mit Rinderbackerl auf Kraut-Kartoffelpüree

Zutaten
Rosa gebratener Tafelspitz mit Rinderbackerl auf Kraut-Kartoffelpüree
−
+
€40028.61
Wildhasenrücken:
Wildhasenrückenfilet
/kg
1.2 kg
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
Phase Professional wie Butter zu verwenden
/g
100.0 g
0%
Kartoffel-Maroni:
Kartoffel-Maroni:
/
0.0
0%
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig) (zubereitet), für Knödel
/Portionen
1.0 Portionen
0%
Maroni, tiefgekühlt
/Stck.
30.0 Stck.
0%
Phase Professional wie Butter zu verwenden
/g
150.0 g
0%
Kirschen:
Carte D'Or Dessert-Kirschen
/g
230.0 g
0%

21
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Aceto Balsamico di Modena
/ml
50.0 ml
0%
Zucker
/g
20.0 g
0%
Abtrieb Einer Orange & Zitrone
/
0.0
0%
Mariniertes Wurzelgemüse:
Junge Möhren
/g
100.0 g
0%
Gelbe Rüben
/g
100.0 g
0%
Getrocknetes Pastinakenpulver, nach Bedarf
/g
100.0 g
0%
Schwarzwurzeln, geschält, gekocht, geschnitten
/g
143.0 g
0%
Marinade:
/
0.0
0%
Olivenöl
/ml
40.0 ml
0%
KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich
/g
8.0 g
0%

18
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
KRESSI Essig
/ml
100.0 ml
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Honig
/g
90.0 g
0%
Pumpernickel:
Pumpernickel
/g
200.0 g
0%
Öl
/ml
30.0 ml
0%
/
Wildhasenrücken:
-
Wildhasenrückenfilet 1.2 kg
-
Salz und Pfeffer
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden 100.0 g
Kartoffel-Maroni:
-
Kartoffel-Maroni:
-
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig) (zubereitet), für Knödel 1.0 Portionen
-
Maroni, tiefgekühlt 30.0 Stck.
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden 150.0 g
Kirschen:
-
Aceto Balsamico di Modena 50.0 ml
-
Zucker 20.0 g
-
Abtrieb Einer Orange & Zitrone
Mariniertes Wurzelgemüse:
-
Junge Möhren 100.0 g
-
Gelbe Rüben 100.0 g
-
Getrocknetes Pastinakenpulver, nach Bedarf 100.0 g
-
Schwarzwurzeln, geschält, gekocht, geschnitten 143.0 g
-
Marinade:
-
Olivenöl 40.0 ml
-
Honig 90.0 g
Pumpernickel:
-
Pumpernickel 200.0 g
-
Öl 30.0 ml