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Vitello tonnato Burger
Der italienische Vorspeisen-Klassiker in Burger Variante
Zutaten
Vitello tonnato Burger
−
+
€886.65
Brötchen:
Hamburger Buns
/Stk.
10.0 Stk.
0%
Sauce:
Kapern
/g
40.0 g
0%
Sardellenfilet
/g
55.0 g
0%
Thunfisch aus der Dose
/g
100.0 g
0%
Hellmann's REAL Mayonnaise (79% Fett)
/g
500.0 g
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Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Zitronengras (Stangen)
/g
5.0 g
0%
Zitronenzesten
/g
3.0 g
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Petersilie frisch
/g
10.0 g
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Füllung:
Faschiertesvom Kalb
/kg
12.0 kg
0%
Chicoree
/g
70.0 g
0%
Pinienkerne, geröstet
/g
30.0 g
0%
Rucola
/g
60.0 g
0%
/
Brötchen:
-
Hamburger Buns 10.0 Stk.
Sauce:
-
Kapern 40.0 g
-
Sardellenfilet 55.0 g
-
Thunfisch aus der Dose 100.0 g
-
Zitronengras (Stangen) 5.0 g
-
Zitronenzesten 3.0 g
-
Petersilie frisch 10.0 g
Füllung:
-
Faschiertesvom Kalb 12.0 kg
-
Chicoree 70.0 g
-
Pinienkerne, geröstet 30.0 g
-
Rucola 60.0 g
Zubereitung
-
Brötchen:
- Brötchen halbieren
- Mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne anrösten
-
Sauce:
- Kapern, Thunfisch, Sardellen mischen und fein hacken
- Mit der Hellmmann's Mayonnaise mischen
- Sauce mit Zitronenzesten, etwas Saft und den restlichen Zutaten zu einer Sauce verarbeiten
-
Füllung:
- Fleisch fest zusammendrücken und zu einem Burger formen
Burger salzen und Pfeffern und von beiden Seiten scharf anbraten - Burger mit Chicorée-Salat, Hellmann`s Real Mayonnaise und dem Burger zusammensetzen
- Mit Thunfischmayonnaise, gerösteten Pinienkernen, Sardellen und Rucola garnieren
- Fleisch fest zusammendrücken und zu einem Burger formen
