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Falafel:

  • Cous Cous, Kaltquellend 25kg 500 g
  • Wasser 400 ml
  • Topfen, Vegan 200 g
  • Tofu, Seidentofu 400 g
  • Sesam, Pilze, Rosinen, Getreidekörner, Kräuter, Koriander etc.
  1. Falafel:

    • Alle Zutaten gut vermengen und 20 min quellen lassen
    • Kugeln (kleine Knödeln) formen und bei 160°C in der Friteuse ca. 8 min herausbacken
    • Tipp: Dadurch das eine Basisrezeptur ist lässt es sich sehr gut mit frischen Koriander, Pilzen, Sesam etc. verfeinern