Spargel mit Rindsfilet und gerösteten Mandeln

Zutaten
Spargel mit Rindsfilet und gerösteten Mandeln
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€304.33
Spargel:
Spargel, weiß, geschält
/kg
2.1 kg
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Phase Professional wie Butter zu verwenden
/g
30.0 g
0%
Feines Salz
/g
5.0 g
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Fleisch:
Rinderfilet
/g
800.0 g
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PHASE Professional Butter Flavour
/ml
20.0 ml
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Salz und Pfeffer
/g
15.0 g
0%
Beilage:
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig) (zubereitet)
/Portionen
400.0 Portionen
0%
Gemüse:
Salty Fingers
/g
200.0 g
0%
Pfeffer, ganz, schwarz, aus der Mühle
/g
2.0 g
0%
Mandeln blättrig
/g
150.0 g
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Phase Professional wie Butter zu verwenden
/g
20.0 g
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Sauce:
Sauce:
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0.0
0%
LUKULL Sauce Hollandaise
/ml
300.0 ml
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9
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
/
Spargel:
-
Spargel, weiß, geschält 2.1 kg
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden 30.0 g
-
Feines Salz 5.0 g
Fleisch:
-
Rinderfilet 800.0 g
-
PHASE Professional Butter Flavour 20.0 ml
-
Salz und Pfeffer 15.0 g
Beilage:
-
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig) (zubereitet) 400.0 Portionen
Gemüse:
-
Salty Fingers 200.0 g
-
Pfeffer, ganz, schwarz, aus der Mühle 2.0 g
-
Mandeln blättrig 150.0 g
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden 20.0 g
Sauce:
-
Sauce: