Silberlachs, Fenchel, Dill, Zitrone, Rote Rübe

Zutaten
Silberlachs, Fenchel, Dill, Zitrone, Rote Rübe
−
+
€101466.281
Lachs:
Zitronenzesten, Bio
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Dillsamen
/g
36.0 g
0%
Fenchelsamen
/g
10.0 g
0%
Zucker
/g
50.0 g
0%
Vodka
/ml
35.0 ml
0%
Meersalz
/g
10.0 g
0%
Pfeffer, ganz, weiss, geschrotet
/g
1.0 g
0%
Lachsfilet
/g
400.0 g
0%
Krenmousse:
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme
/g
460.0 g
0%
Wasser
/ml
320.0 ml
0%
KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Zitrus
/ml
100.0 ml
0%
Kren
/g
30.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
Agar
/g
5.0 g
0%
Rote Rüben-Gel:
Rote Rübensaft
/ml
500.0 ml
0%
Knorr Umami Würzmischung
/g
5.0 g
0%

18
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Pfeffer, ganz, schwarz
/g
0.0 g
0%
Kreuzkümmel
/g
1.0 g
0%
Agar
/g
4.0 g
0%
/
Lachs:
-
Zitronenzesten, Bio 1.0 Stk.
-
Dillsamen 36.0 g
-
Fenchelsamen 10.0 g
-
Zucker 50.0 g
-
Vodka 35.0 ml
-
Meersalz 10.0 g
-
Pfeffer, ganz, weiss, geschrotet 1.0 g
-
Lachsfilet 400.0 g
Krenmousse:
-
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 460.0 g
-
Wasser 320.0 ml
-
KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Zitrus 100.0 ml
-
Kren 30.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
Agar 5.0 g
Rote Rüben-Gel:
-
Rote Rübensaft 500.0 ml
-
Pfeffer, ganz, schwarz
-
Kreuzkümmel 1.0 g
-
Agar 4.0 g