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Salatsuppe mit Rochenflügel und Artischocken
Salat, er muss nicht nur Beilage sein.
Sommer
Frühling
Zutaten
Salatsuppe mit Rochenflügel und Artischocken
−
+
€169.17
Salatsuppe:
Wasser
/l
1.5 l
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Kopfsalat
/g
380.0 g
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Grüne Erbsen, tiefgekühlt
/g
100.0 g
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Knorr Professional Flüssige Bouillon Huhn - konzentriert
/ml
15.0 ml
0%
29
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Rochenflügel:
Fischfilets, Rochenflügel
/kg
1.6 kg
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Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
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Anrichten:
/
0.0
0%
Kopfsalat
/Stk.
3.0 Stk.
0%
KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Balsamico
/ml
100.0 ml
0%
Kapern
/Stk.
30.0 Stk.
0%
Bauchspeck, Scheiben, geschnitten, knusprig gebraten
/g
120.0 g
0%
Senfsamen , geröstet
/g
10.0 g
0%
Saubohnen, blanchiert, geschält
/g
120.0 g
0%
Artischocken, frisch, geschnitten, gegrillt
/g
150.0 g
0%
Kresse, nach Bedarf
/g
0.0 g
0%
/
Salatsuppe:
-
Wasser 1.5 l
-
Kopfsalat 380.0 g
-
Grüne Erbsen, tiefgekühlt 100.0 g
Rochenflügel:
-
Fischfilets, Rochenflügel 1.6 kg
-
Salz und Pfeffer
-
Anrichten:
-
Kopfsalat 3.0 Stk.
-
KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Balsamico 100.0 ml
-
Kapern 30.0 Stk.
-
Bauchspeck, Scheiben, geschnitten, knusprig gebraten 120.0 g
-
Senfsamen , geröstet 10.0 g
-
Saubohnen, blanchiert, geschält 120.0 g
-
Artischocken, frisch, geschnitten, gegrillt 150.0 g
-
Kresse, nach Bedarf
Zubereitung
-
Salatsuppe:
- Wasser zum Kochen bringen
- Salat säubern, die Blätter groß zerreißen
- Wasser zurück drehen
- Salat und Erbsen hinzufügen
- Pürieren, passieren
- Mit Hühnerbouillion abschmecken
-
Rochenflügel:
- Rochenflügel würzen und abraten
- In einem tiefen Teller anrichten
- Salatherzen mit Vinaigrette Balsamico marinieren
- Ebenfalls vor oder nach dem angießen anrichten
- Artischocken, Bohnen hinzufügen
- Mit Suppe angießen
- Mit Speck, Kapern, Senfsamen als auch Kresse fertig stellen
