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Lasagnefülle:

  • Olivenöl 100.0 ml
  • Kürbis, Butternuss, geschält, in kleine Würfel geschnitten 700.0 g
  • Zwiebeln, fein gewürfelt 200.0 g
  • Champignons, frisch, klein gewürfelt 150.0 g
  • Wasser 1000.0 ml
  • Traubensaft weiß 150.0 ml
  • Salz 10.0 g
  • Blattspinat, tiefgekühlt 600.0 g

Bechamel:

  • Wasser 2000.0 ml
  • Salbei, frisch 20.0 g
  1. Lasagnefülle:

    • Den Zwiebel in Öl anschwitzen
    • Kürbis und Champignons extra anbraten und dann zusammenführen
    • Mit Wasser und Traubensaft ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken
    • Auskühlen lassen
    • Den Spinat extra anschwitzen und abschmecken
  2. Bechamel:

    • Wasser aufkochen und die Weiße Sauce ca. 5 min. durchkochen, mit dem geschnittenen Salbei abschmecken
    • GN Form mit Olivenöl bepinseln und abwechselnd mit Kürbismasse, Spinat, Lasagneplatten und Bechamel übereinander schichten.
    • 3 mal wiederholen und mit Kürbis und Beschamel abschließen
    • 40 min. bei 150C° backen