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Roastbeef mit Erbsenschoten - Sprossensalat
Ein gelungener Frühlingsbote
Frühling
Zutaten
Roastbeef mit Erbsenschoten - Sprossensalat
−
+
€43.95
Roastbeef:
Roastbeef
/g
800.0 g
0%
Knorr Würzmix für Fleisch
/g
20.0 g
0%
PHASE Professional Butter Flavour
/ml
50.0 ml
0%
Salat:
Erbsenschoten
/g
650.0 g
0%
Linsen, sprossen
/g
50.0 g
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Rettich, sprossen
/g
63.0 g
0%
Zwiebel, sprossen
/g
56.0 g
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Kresse, nach Bedarf
/g
50.0 g
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Chilischoten
/g
10.0 g
0%
Dressing:
KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
/g
30.0 g
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17
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+8
Wasser
/ml
150.0 ml
0%
Olivenöl, nach Bedarf
/ml
150.0 ml
0%
Dijonsenf
/g
30.0 g
0%
Honig
/g
20.0 g
0%
Senfsamen , weichgekocht
/g
25.0 g
0%
/
Roastbeef:
-
Roastbeef 800.0 g
-
Knorr Würzmix für Fleisch 20.0 g
-
PHASE Professional Butter Flavour 50.0 ml
Salat:
-
Erbsenschoten 650.0 g
-
Linsen, sprossen 50.0 g
-
Rettich, sprossen 63.0 g
-
Zwiebel, sprossen 56.0 g
-
Kresse, nach Bedarf 50.0 g
-
Chilischoten 10.0 g
Dressing:
-
Wasser 150.0 ml
-
Olivenöl, nach Bedarf 150.0 ml
-
Dijonsenf 30.0 g
-
Honig 20.0 g
-
Senfsamen , weichgekocht 25.0 g
Zubereitung
-
Roastbeef:
- Roastbeef (Entercote) würzen und in Phase Butter Flavour rundherum gut anbraten
- Fleisch auf einem Gitterrost mit Abtropfgitter bei 80°C Heißluft garen
- Wenn die Kerntemperatur von 56°C erreicht ist , herausnehmen, kurz rasten lassen und danach aufschneiden
-
Salat:
- Erbsenschoten Julienne schneiden, mit den Sprossen gut mischen
- Chilischoten fein hacken und unter den Sprossensalat mischen
-
Dressing:
- Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, Event. mit Salz und Pfeffer abschmecken
