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Salat:

  • Eier 10 Stk.
  • Salz und Pfeffer
  • Gartenkresse 158 g
  • Speckscheiben, knusprig gebraten 10 Stk.

Dressing:

  1. Salat:

    • Eier bei 64,5°C in Sous Vide Becken 1 Stundegaren
    • Kresse in einem Glas anrichten
    • Eier herausnehmen, aufschlagen und vorsichtig auf der Kresse anrichten
    • Ei mit Salz und Pfeffer würzen
    • Mit knusprigen Speck und Croutons ausfertigen
  2. Dressing:

    • French Dressing zum Ei reichen