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Bolognese:

  • Wildfleisch, faschiert 800 g
  • Wurzelgemüse, faschiert 200 g
  • Zwiebeln, fein gewürfelt 100 g
  • Rotwein 100 ml
  • Zimtstange 1 Stk.
  • Salz & Pfeffer

Pasta:

  1. Bolognese:

    • Fleisch, Gemüse und die Zwiebel in der Phase anrösten, mit dem Rotwein ablöschen, mit den Pelati auffüllen und abschmecken
    • Durchkochen und immer wieder umrühren bis das Fleisch weich ist
  2. Pasta:

    • Die Pasta in Salzwasser al dente kochen mit dem Sugo servieren
    • Tipp: Diese Masse kann auch für eine Lasagne verwendet werden
    • Tipp: Vielleicht noch mit Rosinen verfeinern