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Krautsalat:

  • Weißkraut, geschnitten 1.2 kg
  • Salz 20.0 g
  • PHASE Professional Butter Flavour 50.0 g
  • Speck, gewürfelt 80.0 g
  • Wasser 400.0 ml
  1. Krautsalat:

    • Weißkraut fein aufschneiden
    • Mit Salz einsalzen
    • Gut durchmischen
    • Am besten über Nacht ziehen lassen
    • Auspressen
    • In Phase Butter Flavour den Speck anschwitzen
    • Kraut hinzufügen
    • Mit der Salatkrönung diese mit dem Wasser zubereitet wurde ablöschen
    • Ziehen lassen
    • Nach Wunsch erwärmen