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Laksa Noodles:

  1. Laksa Noodles:

    • Schalotten, Chili und Shrimps-Paste mischen
    • Phase in einen Topf erhitzen
    • Paste, Galgantwurzel und Zitronengras so wie Curry paste darin dünsten
    • Wasser beigeben, 30 Minuten sieden lassen
    • Passieren
    • 1/4 des Fonds erhalten lassen
    • Coconut Milk Powder einmixen und zum restlichen Fond gießen
    • Mit Bouillion Huhn abschmecken
    • Nudeln in eine Suppen-Bowle mittig verteilen
    • Hühnerbrust, Shrimps, Sprossen und Schlangenbohnen anrichten
    • Mit Fond aufgießen
    • Nach Geschmack garnieren

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