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Lachs:

Panier:

Wasabi & Ingwer:

  1. Lachs:

    • Wasser, Salz, Zucker und Fisch Fond mixen
    • Lachswürfel für mindestens 16 Stunden in die Marinade einlegen
    • Herausnehmen, abspühlen,"abtrocknen"
  2. Panier:

    • Lachswürfel in Ei, Flocke panieren
    • In Beta Frit bei 180°C, goldgelb frittieren

    Tipp:

    • Kann auch doppelt paniert werden
  3. Wasabi & Ingwer:

    • Alle Zutaten gut mischen

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