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Klare Wildconsommé mit Zwiebelconfit und Mais-Sponge
Portionen
Klare Wildconsommé mit Zwiebelconfit und Mais-Sponge
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€7985.62
Wildconsommé
Rotwein
/l
1.0 l
0%
Kristallzucker
/kg
75.0 g
0%
Wildknochen
/kg
2.0 kg
0%
Zwiebeln, grob geschnitten
/kg
350.0 g
0%
Wasser
/ml
4.0 l
0%
Knorr Professional Gemüse Bouillon
/g
80.0 g
0%
KNORR Collezione Italiana Tomato Pronto
/g
100.0 g
0%
25
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+13
Kaffeebohnen
/kg
2.0 g
0%
Zwiebelconfit
Zwiebel, rot, feinwürfelig
/kg
200.0 g
0%
RAMA Universal
/kg
15.0 g
0%
Rotwein
/l
130.0 ml
0%
CARTE D´OR Waldbeer Dessertsauce
/kg
25.0 g
0%
Mais-Sponge
Vollei, pasteurisiert
/g
190.0 g
0%
Eigelb
/g
20.0 g
0%
Salz
/kg
5.0 g
0%
Maispüree (aus Dosen oder TK Mais)
/kg
90.0 g
0%
Butter, braun
/kg
40.0 g
0%
Cornflakes, gemahlen
/kg
20.0 g
0%
/
Wildconsommé
-
Rotwein 1.0 l
-
Kristallzucker 75.0 g
-
Wildknochen 2.0 kg
-
Zwiebeln, grob geschnitten 350.0 g
-
Wasser 4.0 l
-
Knorr Professional Gemüse Bouillon 80.0 g
-
Kaffeebohnen 2.0 g
Zwiebelconfit
-
Zwiebel, rot, feinwürfelig 200.0 g
-
RAMA Universal 15.0 g
-
Rotwein 130.0 ml
-
CARTE D´OR Waldbeer Dessertsauce 25.0 g
Mais-Sponge
-
Vollei, pasteurisiert 190.0 g
-
Eigelb 20.0 g
-
Salz 5.0 g
-
Maispüree (aus Dosen oder TK Mais) 90.0 g
-
Butter, braun 40.0 g
-
Cornflakes, gemahlen 20.0 g