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Kartoffelnudeln:


Süße Verführung.

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Zubereitung

  1. Kartoffelnudeln:

    • Wasser, Salz und die Eier in einem Aufschlagkessel verrühren
    • Phase Professionel Butter Flavour und die Kartoffelflocken mit dem Bischof in dem Ausschlagkessel auf Stufe 2 schnell untermengen und ca. 10 min quellen lassen
    • Maizena und Mehl rasch unter arbeiten und dann noch kurz mit der Hand kneten
    • Durch zu langes Kneten und verarbeiten könnte der Teig klebrig werden
    • Die Kartoffelnudeln in Salzwasser leicht kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen, rausnehmen und in Mohnzucker oder Nuß-Butterbrösel schwenken
    • Mit Staubzucker bestreuen und warm mit Kompott oder Apfelmus servieren
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