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Grundrezept:

  • Mehl glatt 500 g
  • Germ, trocken 7 g
  • Wasser 500 ml
  • Olivenöl 15 ml
  • Kirschtomaten 255 g
  • Bärlauchpesto 20 g
  1. Grundrezept:

    • Alle Zutaten zusammen mischen und mit dem Wasser zu einem glatten Teig kneten
    • Den Teig gehen lassen, zusammenkneten, ein weiteres mal "gehen lassen"
    • Den Teig auf ca. 5cm höhe ausrollen
    • Mit Kirschtomaten belegen
    • Auf ein Backblech stürzen und bei 220°C mit beschwaden für ca. 30 Min. backen, danach bei 190°C für ca. 15 Min. fertig backen
    • Wenn das Brot fertig ist auf einen Gitterrost legen, zum ausdampfen
    • Mit Bärlauchpesto garnieren