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Schmarrn:

  • Phase Professional wie Butter zu verwenden 100 g
  • Kristallzucker 60 g
  • Rosinen 67 g
  1. Schmarrn:

    • Den Kaiserschmarrn wie auf der Anleitung beschrieben zubereiten
    • Butter schmelzen, Rosinen und den Zucker in einer Pfanne gut erhitzen
    • Den warmen Kaiserschmarrn hineingeben, gut durchschwenken und ein wenig karamellisieren lassen
    • Anrichten und mit Staubzucker bestreuen
  2. Tipp:

    • Mit dem Kaiserschmarrn harmoniert vorzüglich Carte D´or Vanillesauce, aber auch Zwetschgenröster, Marillen Röster oder auch Apfelmus