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Curry:

  • Wasser 1.3 l
  • Zwiebel, rot, grob gehackt 200.0 g
  • Shrimps, Paste 50.0 g
  • PHASE Professional Butter Flavour 100.0 g
  • Hühnerbrust, gewürfelt 1.3 kg
  • Palmzucker 50.0 g

Beilage:

  • PHASE Professional Butter Flavour 40.0 g
  • Kartoffeln 750.0 g
  • Salz und Pfeffer
  1. Curry:

    • Coconut Milk Powder mit Wasser mixen
    • Zwiebel, Shrimps-Paste und gelbe Currypaste zusammen cuttern
    • Paste in Phase Butter Flavour dünsten
    • Hühnerbrust beigeben und ohne Farbe sautieren
    • Angerührte Kokosmilch hinzufügen
    • Mit Palmzucker abschmecken
    • Hühnerbrust leicht kochend fertig garen
    • Mit Fischfond abschmecken
    • Mango beigeben
    • Anrichten
    • Nachbelieben mit Chili und Thai Basilikum ausgarnieren
  2. Beilage:

    • Kartoffeln in Scheiben schneiden
    • In Phase Butter Flavour anbraten
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken