Hamburger mit geräuchertem Heilbutt und Kabeljau

Zutaten
Hamburger mit geräuchertem Heilbutt und Kabeljau
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€22.14
Buns:
Hamburger Buns, Brioche
/Stk.
10.0 Stk.
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Fisch:
Kabeljaufilet
/kg
1.0 kg
0%
Semmeln
/Stck.
2.0 Stck.
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Paprika, nach Bedarf, gegrillt
/g
300.0 g
0%
Makrele geräuchert
/g
120.0 g
0%
Heilbutt, geräuchert
/g
337.0 g
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Zitronenzesten
/Stk.
1.0 Stk.
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Eier
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Dillsamen, gehackt
/g
30.0 g
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Schalotten, fein geschnitten
/g
130.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
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Cayenne Pfeffer, gemahlen
/g
3.0 g
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Olivenöl
/ml
100.0 ml
0%
Garnitur:
Pak Choi
/g
400.0 g
0%
Pilze der Saison
/g
150.0 g
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Sesamöl
/ml
40.0 ml
0%
Feines Salz
/g
4.0 g
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/
Buns:
-
Hamburger Buns, Brioche 10.0 Stk.
Fisch:
-
Kabeljaufilet 1.0 kg
-
Semmeln 2.0 Stck.
-
Paprika, nach Bedarf, gegrillt 300.0 g
-
Makrele geräuchert 120.0 g
-
Heilbutt, geräuchert 337.0 g
-
Zitronenzesten 1.0 Stk.
-
Eier 1.0 Stk.
-
Dillsamen, gehackt 30.0 g
-
Schalotten, fein geschnitten 130.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
Cayenne Pfeffer, gemahlen 3.0 g
-
Olivenöl 100.0 ml
Garnitur:
-
Pak Choi 400.0 g
-
Pilze der Saison 150.0 g
-
Sesamöl 40.0 ml
-
Feines Salz 4.0 g