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Geschmorte Wildschwein, Kürbisgemüse, Bratapfelcreme, Semmelknödel

Zutaten
Geschmorte Wildschwein, Kürbisgemüse, Bratapfelcreme, Semmelknödel
−
+
€38473.22
Schulter :
Wildschweinschulter
/g
1800.0 g
0%
Phase Professional wie Butter zu verwenden
/g
50.0 g
0%
Zwiebeln, fein gewürfelt
/g
200.0 g
0%
Rotwein
/ml
200.0 ml
0%
KNORR Bratenjus (zubereitet)
/Portionen
1500.0 Portionen
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
Pimentkörner
/g
10.0 g
0%
Wacholderbeeren
/g
10.0 g
0%
Majoran, frisch
/g
10.0 g
0%
Thymianblätter
/g
5.0 g
0%
Lorbeerblätter
/Stk.
2.0 Stk.
0%
KNORR Roux Fix-Einbrenn
/g
30.0 g
0%

14
Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+6
Kürbisgemüse :
Rosinen
/g
50.0 g
0%
Rotwein
/ml
100.0 ml
0%
Kürbis
/g
1000.0 g
0%
Muskatnuss, gemahlen
/g
0.0 g
0%
Kümmel
/g
0.0 g
0%
Lebkuchengewürz
/g
0.0 g
0%
Pimentkörner
/g
0.0 g
0%
Semmelknödel :
Knorr Röstzwiebel
/g
10.0 g
0%
Petersilie, gehackt
/g
5.0 g
0%
KNORR Semmelknödel
/g
500.0 g
0%

Punkte
Ohne MSG lt. Rezeptur
Ohne Konservierungsstoffe
+4
Wasser
/ml
500.0 ml
0%
Bratapfelcreme :
Äpfel (Golden Delicious), in Scheiben
/Stk.
6.3 Stk.
0%
Agar
/g
4.0 g
0%
Calvados
/cl
2.0 cl
0%
/
Schulter :
-
Wildschweinschulter 1800.0 g
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden 50.0 g
-
Zwiebeln, fein gewürfelt 200.0 g
-
Rotwein 200.0 ml
-
KNORR Bratenjus (zubereitet) 1500.0 Portionen
-
Salz und Pfeffer
-
Pimentkörner 10.0 g
-
Wacholderbeeren 10.0 g
-
Majoran, frisch 10.0 g
-
Thymianblätter 5.0 g
-
Lorbeerblätter 2.0 Stk.
Kürbisgemüse :
-
Rosinen 50.0 g
-
Rotwein 100.0 ml
-
Kürbis 1000.0 g
-
Muskatnuss, gemahlen
-
Kümmel
-
Lebkuchengewürz
-
Pimentkörner
Semmelknödel :
-
Knorr Röstzwiebel 10.0 g
-
Petersilie, gehackt 5.0 g
-
Wasser 500.0 ml
Bratapfelcreme :
-
Äpfel (Golden Delicious), in Scheiben 6.3 Stk.
-
Agar 4.0 g
-
Calvados 2.0 cl