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Gegrillte Riesengarnelen, Aioli und Peperoni, Rote Rüben und Sternanis
Portionen
Gegrillte Riesengarnelen, Aioli und Peperoni, Rote Rüben und Sternanis
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€15966.41
Riesengarnelen:
Riesengarnelen
/g
1.2 kg
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natives Olivenöl extra
/l
20.0 ml
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Salz und Pfeffer
/kg
0.0 g
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Aioli:
Vegane Kochcreme
/l
500.0 ml
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Knoblauch, gewürfelt
/kg
100.0 g
0%
Knoblauch, gewürfelt
/kg
100.0 g
0%
Weinreduktion:
Rotwein
/l
500.0 ml
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Kristallzucker
/kg
150.0 g
0%
Sternanis
/Stk.
3.0 Stk.
0%
Peperoni:
Peperoni, 3 rot, 3 gelb
/Stk.
6.0 Stk.
0%
Zucker
/kg
100.0 g
0%
Apfelessig
/l
100.0 ml
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natives Olivenöl extra
/l
30.0 ml
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Knoblauch, gewürfelt
/kg
1.0 Stk.
0%
Knoblauch, gewürfelt
/kg
1.0 Stk.
0%
Rosmarin
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Salz
/kg
0.0 g
0%
Rote Rüben:
Rote Rüben, gekocht
/kg
500.0 g
0%
natives Olivenöl extra
/l
100.0 ml
0%
/
Riesengarnelen:
-
Riesengarnelen 1.2 kg
-
natives Olivenöl extra 20.0 ml
-
Salz und Pfeffer
Aioli:
-
Vegane Kochcreme 500.0 ml
-
Knoblauch, gewürfelt 100.0 g
-
Knoblauch, gewürfelt 100.0 g
Weinreduktion:
-
Rotwein 500.0 ml
-
Kristallzucker 150.0 g
-
Sternanis 3.0 Stk.
Peperoni:
-
Peperoni, 3 rot, 3 gelb 6.0 Stk.
-
Zucker 100.0 g
-
Apfelessig 100.0 ml
-
natives Olivenöl extra 30.0 ml
-
Knoblauch, gewürfelt 1.0 Stk.
-
Knoblauch, gewürfelt 1.0 Stk.
-
Rosmarin 1.0 Stk.
-
Salz
Rote Rüben:
-
Rote Rüben, gekocht 500.0 g
-
natives Olivenöl extra 100.0 ml