Gegrillte Riesengarnelen, Aioli und Peperoni, Rote Rüben und Sternanis

Zutaten
Gegrillte Riesengarnelen, Aioli und Peperoni, Rote Rüben und Sternanis
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€15966.41
Riesengarnelen:
Riesengarnelen
/kg
1.2 kg
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Olivenöl
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20.0 ml
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Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
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Aioli:
Vegane Kochcreme
/ml
500.0 ml
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Knoblauch, gewürfelt
/g
100.0 g
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Knoblauch, gewürfelt
/g
100.0 g
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Weinreduktion:
Rotwein
/ml
500.0 ml
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Zucker
/g
150.0 g
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Stück Sternanis
/Stk.
3.0 Stk.
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Peperoni:
Peperoni, 3 rot, 3 gelb
/Stk.
6.0 Stk.
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Zucker
/g
100.0 g
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Apfelessig
/ml
100.0 ml
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Olivenöl
/ml
30.0 ml
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Knoblauch, gewürfelt
/Stk.
1.0 Stk.
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Knoblauch, gewürfelt
/Stk.
1.0 Stk.
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Rosmarin
/Stk.
1.0 Stk.
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Feines Salz
/g
0.0 g
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Rote Rüben:
Rote Rüben, gekocht
/g
500.0 g
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Olivenöl
/ml
100.0 ml
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/
Riesengarnelen:
-
Riesengarnelen 1.2 kg
-
Olivenöl 20.0 ml
-
Salz und Pfeffer
Aioli:
-
Vegane Kochcreme 500.0 ml
-
Knoblauch, gewürfelt 100.0 g
-
Knoblauch, gewürfelt 100.0 g
Weinreduktion:
-
Rotwein 500.0 ml
-
Zucker 150.0 g
-
Stück Sternanis 3.0 Stk.
Peperoni:
-
Peperoni, 3 rot, 3 gelb 6.0 Stk.
-
Zucker 100.0 g
-
Apfelessig 100.0 ml
-
Olivenöl 30.0 ml
-
Knoblauch, gewürfelt 1.0 Stk.
-
Knoblauch, gewürfelt 1.0 Stk.
-
Rosmarin 1.0 Stk.
-
Feines Salz
Rote Rüben:
-
Rote Rüben, gekocht 500.0 g
-
Olivenöl 100.0 ml