Gegrillte Lammbratwurst mit geröstetem Rollgersten - Salat

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Gegrillte Lammbratwurst mit geröstetem Rollgersten - Salat

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Fleisch :

Lammfaschiertes

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Schwein, Faschiertes

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Speck , geschnitten

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KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch

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Rosmarin, frisch, gehackt

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8.0 g

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Thymianzweig, gehackt

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8.0 g

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Oregano, frisch, gehackt

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11.0 g

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Salbei, frisch, gehackt

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9.0 g

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Pökelsalz

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4.0 g

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Fenchelsamen , zerstossen

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15.0 g

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Weißwein

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400.0 ml

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Kalbsfaschiertes

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800.0 g

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getrocknete Tomatengut abgetropft, auf Küchenpapier getrocknet und grob gehackt

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Meersalz

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45.0 g

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gemahlener Pfeffer

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10.0 g

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Muskatnuss, gemahlen

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4.0 g

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Oliven, schwarz , fein geschnitten

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KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili

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5.0 g

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Lammdärme

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Sauce:

Senfgurken

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50.0 g

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Preiselbeeren

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Perlzwiebel

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53.0 g

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Essiggurken

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50.0 g

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Salat :

Rollgerstl

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200.0 g

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Gurken

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105.0 g

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Tomaten, Cocktailtomaten

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Langer Pfeffer

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10.0 g

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Basilikum frisch (Bund)

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KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Balsamico

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