Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Gebratenes Forellenfilet mit cremigen Gnocchi, Datteln, Parmesan und Kürbiskernen
Gnocchi in perfekter Begleitung.
Sommer
Frühling
Zutaten
Gebratenes Forellenfilet mit cremigen Gnocchi, Datteln, Parmesan und Kürbiskernen
−
+
€158.14
Dorade:
Fischfilets, Doradendilets
/kg
1.6 kg
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
PHASE Professional Butter Flavour
/ml
50.0 ml
0%
Sauce:
Zwiebel, gehackt
/g
44.0 g
0%
Phase Professional wie Butter zu verwenden
/g
20.0 g
0%
Thymianzweig
/Stk.
1.0 Stk.
0%
guten italienischen Wein
/ml
100.0 ml
0%
Knorr Professional Fond Geflügel
/g
300.0 g
0%
Olivenöl, nach Bedarf
/ml
20.0 ml
0%
Gnocchi:
KNORR® Knorr Gnocchi
/g
700.0 g
0%
Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Fettfrei
+6
Feines Salz
/g
20.0 g
0%
Rama Cremefine Schlagcreme
/ml
100.0 ml
0%
Käse (Parmesan, gerieben)
/g
30.0 g
0%
Phase Professional wie Butter zu verwenden
/g
50.0 g
0%
Anrichten:
Olivenöl, nach Bedarf
/ml
10.0 ml
0%
Kürbiskernöl
/ml
30.0 ml
0%
Datteln, getrocknet
/g
56.0 g
0%
/
Dorade:
-
Fischfilets, Doradendilets 1.6 kg
-
Salz und Pfeffer
-
PHASE Professional Butter Flavour 50.0 ml
Sauce:
-
Zwiebel, gehackt 44.0 g
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden 20.0 g
-
Thymianzweig 1.0 Stk.
-
guten italienischen Wein 100.0 ml
-
Knorr Professional Fond Geflügel 300.0 g
-
Olivenöl, nach Bedarf 20.0 ml
Gnocchi:
-
Feines Salz 20.0 g
-
Rama Cremefine Schlagcreme 100.0 ml
-
Käse (Parmesan, gerieben) 30.0 g
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden 50.0 g
Anrichten:
-
Olivenöl, nach Bedarf 10.0 ml
-
Kürbiskernöl 30.0 ml
-
Datteln, getrocknet 56.0 g
Zubereitung
-
Dorade:
- Dorandenfilets würzen
- In Phase Butter Flavour auf der Haut knusprig braten
-
Sauce:
- Zwiebel in "Wie Butter" anschwitzen
- Thymian hinzufügen
- Mit Weißwein ablöschen
- Wein auf 1/3 reduzieren, mit Fond auffüllen
- Reduzieren
- Mit Olivenöl abschmecken bzw. montieren
-
Gnocchi:
- Gnocchi in Salzwasser kochen
- In "Wie Butter" anschwitzen
- Schlagcreme und Parmesan hinzufügen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
-
Anrichten:
- Kürbiskerne in Olivenöl anbraten, salzen
- Datteln längs durchschneiden
- Gnocchi auf den Teller anrichten
- Dorade daneben arrangieren und die Sauce hings herum verteilen
- Mit Datteln und Kürbiskernen garnieren
