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Portionen

+

Spargel:

  • Spargel, weiß , geschält 1.4 kg
  • Spargel, grün , geschält 1.0 kg
  • Phase Professional wie Butter zu verwenden 40.0 g

Kartoffelpüree:

  • KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig) (zubereitet) 1.5 Portionen
  • Petersilie, gehackt 15.0 g

Rucolacreme:

Anrichten:

  • Sauerampfer, nach Bedarf 100.0 g

Vegetarischer Botschafter des Frühlings Spargel und viel Kräuter vertreiben jede Frühlingsmüdigkeit.

...

Zubereitung

  1. Spargel:

  2. Kartoffelpüree:

    Kartoffelpüreevor dem Servieren mit gehackter Petersilie verfeinern
  3. Rucolacreme:

  4. Anrichten:

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