Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Dicke Rippe mit Sweet Chili Jam
Ein Rippenbekenntniss.
Zutaten
Dicke Rippe mit Sweet Chili Jam
−
+
€60004.9
Dicke Rippe:
Dicke Rippe , von Schwein
/Stk.
2.0 Stk.
0%
Knorr Thai Sweet Chilli Jam
/g
100.0 g
0%
Honig, Akazien
/g
40.0 g
0%
Zitronengras (Stangen)
/g
10.0 g
0%
Limettenblätter
/g
3.0 g
0%
Grill Gemüse:
Spargel, grün
/g
600.0 g
0%
Thai-Melanzani
/g
600.0 g
0%
Knoblauch
/g
158.0 g
0%
Olivenöl, nach Bedarf
/ml
50.0 ml
0%
Limettenzesten, Kaffir
/Stk.
2.0 Stk.
0%
Knorr Lime Powder, zubereitet
/ml
60.0 ml
0%
Marinierter Wildkräutersalat:
KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Zitrus, gemixt
/ml
80.0 ml
0%
KNORR® Asia Würzsauce Ketjap Manis
/g
20.0 g
0%
11
Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Fettfrei
+6
Wildkräutersalat
/g
400.0 g
0%
/
Dicke Rippe:
-
Dicke Rippe , von Schwein 2.0 Stk.
-
Knorr Thai Sweet Chilli Jam 100.0 g
-
Honig, Akazien 40.0 g
-
Zitronengras (Stangen) 10.0 g
-
Limettenblätter 3.0 g
Grill Gemüse:
-
Spargel, grün 600.0 g
-
Thai-Melanzani 600.0 g
-
Knoblauch 158.0 g
-
Olivenöl, nach Bedarf 50.0 ml
-
Limettenzesten, Kaffir 2.0 Stk.
-
Knorr Lime Powder, zubereitet 60.0 ml
Marinierter Wildkräutersalat:
-
KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Zitrus, gemixt 80.0 ml
-
Wildkräutersalat 400.0 g
Zubereitung
-
Dicke Rippe:
- Dicke Rippe mit den restlichen Zutaten in einen Kochbeutel geben und vakuumieren
- Im Wasserbad bei 65 °C ca. 4 Stunden Sous-Vide garen
- Die gegarten Rippenstücke aus dem Beutel nehmen
- Fond auffangen und reduzieren
- Das Fleisch kurz vor dem Anrichten anbraten und mit dem reduzierten Fond glasieren
- Falls Sie die Rippenstücke lagern möchten, die Sous-vide-Beutel mit dem gegarten Fleisch direkt im Eiswasser herunter kühlen und später zur Weiterverarbeitung wieder im Wasserbad erwärmen
-
Grill Gemüse:
- Spargel putzen und Enden wegschneiden
- Auberginen und den jungen Knoblauch jeweils längs vierteln
- Das vorbereitete Gemüse im heißen Olivenöl al dente braten oder grillen
- Anschließend salzen und mit etwas Limettensaft verfeinern
-
Marinierter Wildkräutersalat:
- Zitrus-Vinaigrette und Ketjap Manis vermischen
- Salat damit marinieren
