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Couscous-Salat mit gegrillten Lamm-Kotletts
Ein Gericht der Nordafrikanischen Küche
Sommer
Frühling
Zutaten
Couscous-Salat mit gegrillten Lamm-Kotletts
−
+
€20.08
Salat:
Bio Couscous
/g
650.0 g
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Pink Grapefruit, filetieren & Saft auffangen
/Stck.
6.0 Stck.
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Orangensaft
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700.0 ml
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KNORR Professional Bouillon Gemüse (zubereitet)
/ml
500.0 ml
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Olivenöl, nach Bedarf
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100.0 ml
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Datteln, getrocknet, geschnitten
/g
300.0 g
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Frühlingszwiebel-Locken, geschnitten
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100.0 g
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Granatapfel, kerne
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100.0 g
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Langer Pfeffer, frisch gezupft
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30.0 g
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Petersilie frisch, glattblättrig, grob gehackt
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15.0 g
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Fenchelsamen, geröstet, zerdrückt
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10.0 g
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KNORR Aromat
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5.0 g
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Fleisch:
Lammkoteletts
/kg
1.4 kg
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Knorr Würzmix für Fleisch
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30.0 g
0%
/
Salat:
-
Bio Couscous 650.0 g
-
Pink Grapefruit, filetieren & Saft auffangen 6.0 Stck.
-
Orangensaft 700.0 ml
-
KNORR Professional Bouillon Gemüse (zubereitet) 500.0 ml
-
Olivenöl, nach Bedarf 100.0 ml
-
Datteln, getrocknet, geschnitten 300.0 g
-
Frühlingszwiebel-Locken, geschnitten 100.0 g
-
Granatapfel, kerne 100.0 g
-
Langer Pfeffer, frisch gezupft 30.0 g
-
Petersilie frisch, glattblättrig, grob gehackt 15.0 g
-
Fenchelsamen, geröstet, zerdrückt 10.0 g
Fleisch:
-
Lammkoteletts 1.4 kg
-
Knorr Würzmix für Fleisch 30.0 g
Zubereitung
-
Salat:
- Grapefruits filetieren, den Rest der Grapefruits ausdrücken und den Saft auffangen
- Bouillon mit Orangensaft und Grapefruitsaft aufkochen und zu Couscous geben
- Couscous quellen lassen, mit Olivenöl und Aromat vollenden
- Restliche Zutaten untermischen und den Salat gefällig auf einem Teller anrichten
-
Fleisch:
- Lamm-Kotelette mit Würzmix würzen und rosa grillen
- Kotelette auf dem Salat anrichten
